蔥香蛋炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 雞蛋打散，榨菜切小粒，蔥切蔥花備用。

3. 米飯用飯勺撥散備用。

4. 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

5. 炒鍋再加一點油爆香一半的蔥花，放入榨菜翻炒均勻。

6. 倒入米飯繼續翻炒片刻。

7. 加入炒過的雞蛋繼續翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽。

9. 翻炒均勻後用飯勺把米飯播出一個空間放入剩下的蔥花。

10. 然後把米飯蓋在蔥花上，燜至1分鐘出香味。

11. 再把米飯翻炒均勻，淋入少許香油。

12. 翻炒均勻後關火。

烹飪技巧

米飯最好入冰箱冷藏再拿出，這樣可炒出粒粒分明的炒飯。蔥花一半爆香，剩下的一半可在炒飯炒好後再加入，用米飯的熱氣逼出蔥花的香味，這樣炒出的米飯蔥香撲鼻誘人食慾。