在家做的糖心蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛋 :10個白醋 :200公克
鹽 :80公克
薑片 :80公克
蔥 :50公克
蒜頭 :3粒
辣椒 :2條
滷汁: :300公克
冰糖 :60公克
水 :1000公克
萬用滷包 :1包
輔料
1. 取一深鍋,放入約半鍋的清水煮滾後,加入白醋、鹽和蛋,以中火煮約6分鐘,熄火,浸泡約1分鐘後取出蛋,立刻放入冰水中泡至涼後,剝去蛋殼備用。
2. 取一炒鍋,爆香薑片、蔥、蒜頭、辣椒後,放入所有滷汁材料以中大火煮至滾沸即熄火,待冷卻後,放入作法1的雞蛋浸泡約3小時至入味即可。