涼拌酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆切絲，泡在涼水裏十五分鐘以上

2. 幹辣椒切段，蒜切末備用

3. 鍋裏燒水，放土豆絲下去，煮2分鐘，撈起來，瀝乾水。裝進一個大碗裏

4. 一次放入糖，醋，花椒麪，鹽，雞精，生抽，辣椒油 （辣椒油做法：）

5. 然後在上面放上蒜末和幹辣椒，蔥花

6. 鍋裏放少許油，油熱後，把油澆在蔥花，蒜末和幹辣椒上面（這樣會把調料爆香）。冷的熟油也可以，但沒有熱的效果好

7. 把土豆和調料拌勻，即可裝盤。

烹飪技巧

1，土豆在涼水裏泡，可以更脆2，油最好是現煉，熱的澆在調料上，更香。這個很關鍵的。3，調料可以根據自己口味增減