鮮香侉燉魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
草魚塊 :適量五花肉 :適量
輔料
薑片 :適量大蒜 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量
胡椒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
啤酒 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 將廚房紙巾將草魚塊上水吸去;
2. 用幹澱粉排在魚排上(很多人在這裏掛上雞蛋糊);
3. 將鍋燒熱, 放入涼油, 將魚排下鍋慢慢煎炸
4. 將魚煎到兩面金黃色撈出備用
5.用鍋中剩餘的少量油, 將五花肉放入煸炒;
6. 煸炒出油後加入薑片, 大蒜頭, 八角, 桂皮放入一起煸炒;
7.煸炒香後, 加入適量的生抽, 老抽,醋, 再加入啤酒;
8. 大火煮開, 並加入鹽, 胡椒, 少量的糖等調料調味;
9.湯開煮開後下入剛纔煎好的魚;
10. 一直維持中大火, 不停的將湯汁澆在魚的表面;
11.煮上十分鐘後, 大火再收點汁;
12. 將魚撈出, 並將肉片, 大蒜放在魚的表面, 再添點汁澆上;
13. 在鍋中涼油燒些花椒,直到油熱冒出微微輕煙;
14. 關火, 將炸過的胡椒放在一邊; 1
5.直接倒入放上蔥段的魚中;。
16.香氣撲鼻的侉燉魚就做好了