#愛美食#蔥油鯧鯿魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鯧鯿魚 :1條輔料
油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.食材圖,鯧鯿魚去鱗去內臟洗淨
2.鯧鯿魚平放砧板上,切幾道斜道,兩面都切
3.抹上食鹽
4.每道刀口裏都抹上,靜置一刻鐘左右
5.小蔥切成蔥花
6.取蒸鍋放水,將靜置後的鯧鯿魚衝淋一下放入合適的盤內,撒些許食鹽並加適量料酒(需要加生薑末的也在此時加入),蓋蓋大火開蒸15分鐘左右,讓其熟透。
7.待鯧鯿魚蒸熟,炒鍋倒入植物油加熱
8.將滾燙的熱油澆淋在出鍋撒了蔥花(或加些紅辣椒更漂亮)的鯧鯿魚上
9.上桌趁熱食用
1,蔥油鯧鯿魚,蒸的時間要看魚的大小和環境溫度而定。2,如果覺得醃製不夠入味,蒸前可以在撒些鹽,蒸熟後也可以加點生抽在潑澆熱油。3,潑澆熱油,會有些許油水四濺的現象,要注意安全。