我愛吃蔥油燒帶魚怎麼做美味好吃

蔥油燒帶魚是帶魚和大蔥做成的一款美食，是一款家常菜，很多人都喜歡吃這款家常菜，營養豐富，但是帶魚一般都是乾貨，所以在製作之前要用水發泡，注意掌握方式和技巧，這樣發泡出來的帶魚製作成美味的菜品才口感比較好哦，喜歡的人可以多吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.帶魚去內臟洗淨，用蔥薑絲，料酒，鹽拌勻碼放20分鐘。

3.泡椒碎，一半蒜蓉，薑蓉混合備用。

4.碼好的帶魚拍澱粉。抖掉多餘的粉。

5.平底鍋放油煎兩面金黃。

6.大蔥段用油煸炒摁壓出濃郁的蔥香味。

7.放入兌好的蒜蓉泡椒碎薑蓉。繼續煸炒。

8.依次醬油，白糖，香醋，放入。

9.兌骨湯或者水和食材齊平。大火煮沸。

10.小火收汁，調入半茶匙鹽和剩下的蒜蓉。

11.帶魚裝盤，汁勾芡，出鍋放點雞精攪拌均勻。澆在帶魚上即可。

烹飪技巧

燒海魚我不喜歡很濃重的顏色，所以醬油放的不錯，如果喜歡濃油赤醬，可以加多一點醬油。燒魚稍微放點醋和蒜，別有一番風味。整體上還是蔥香爲主。