家常乾燒鯧魚怎麼做美味好吃

家常乾燒鯧魚中的鯧魚十分美味，尤其適合乾燒，精選上好鯧魚放入鍋中小火乾燒能將其鯧魚的鮮美烹飪出來。這道菜清新爽口，味道適中，口味鹹淡適宜具有地方的特色。非常適合各位在家中學習製作，日常料理或者宴請朋友都是一道能上桌的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.鯧魚刮洗乾淨，魚身兩面劃幾刀好入味，周身蘸勻醬油。

2.炒鍋上火，一手拿着魚，一手用油往魚身上淋使其定型。

3.鍋上火，加豬油燒熱，用蔥薑絲熗鍋，加辣椒絲、肉絲、甜醬煸炒，放入高湯、醬油、白糖、花雕酒、醋燒開，再放入鯧魚燒至熟透。湯汁打芡放入紅綠辣椒丁　至快乾時，淋上香油、加入味精，轉動炒鍋，把魚盛入盤內，各種配料在魚身上撒勻即可。