常吃不膩的紅燒鯧魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯧魚洗淨用刀輕輕橫切兩條口

2.辣椒洗淨對切，姜切片，大蒜切碎，蔥洗淨切段

3.起鍋坐油，待油熱把鯧魚放入中火煎至兩面金黃起鍋

4.鍋肉留適量油，放入生薑辣椒翻炒出味

5.加入蒜容和鯧魚

6.再加入生抽、適量料酒去腥和清水加蓋小火慢燜以便更加入味

7.加入鹽、雞精調味後加入蔥段待其收汁後起鍋

烹飪技巧

鯧魚有新鮮的，也有冰鮮的，新鮮的肉特別鮮最好用來清蒸，冰鮮適合用來紅燒味美。如果不能吃辣，可以不用放辣椒，味道不會打折。