家常紅燒鯧魚的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀

2.加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻

3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎

4.將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用

5.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油

6.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中

8.剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可