土茯苓煲赤小豆怎麼做美味好吃

土茯苓煲赤小豆是廣東人經常食用的一種煲湯，既可以祛溼降火，又可以調養身體。鮮土茯苓和赤小豆搭配豬骨或者鯽魚一起煲湯，在起到健脾解毒去溼功效的同時，也可以增強人體免疫力。由於溼熱環境導致的溼疹，面板瘙癢等問題，都能夠得到良好的改善。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮土茯苓去皮切塊。（最好叫檔主幫忙弄好）

2.赤小豆洗浄用水泡上20分鐘後瀝乾備用。

3.豬骨洗淨斬件，鍋內加水燒開，投入豬骨煮去血水後撈起瀝乾。

4.陳皮先用水泡軟，用小刀把上面的瓤颳去。

5.切塊後的鮮土茯苓用水沖洗乾淨。

6.瓦煲內加入適量清水，先放入土茯苓後再把其餘食材放進去。

7.大火燒開後轉小火煲足4小時。

8.加入適量的鹽調味。

烹飪技巧

赤小豆不要放多,要不過濃湯水會帶苦澀味.