(懶人版)花朵藍莓麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油外所有材料放入麪包機，啓動揉麪程序半小時，加入軟化的黃油丁，啓動揉麪程序揉麪至出現手套膜，每個麪包機功率不一樣，我的麪包機功率小總共揉了1小時15分鐘纔出膜

2.啓動麪包機發酵程序發酵至2倍大，用手戳一下，人不回縮

3.發酵好後揉麪10分鐘排氣，分成8個小劑子每個60-70克，最好一樣大，剩下的面揉成個大面團備用，用保鮮膜蓋住醒發20分鐘

4.大面團擀成圓麪皮，8寸蛋糕模刷一層黃油，中間放一個碗，碗不要太大，把麪條放碗上

5.小麪糰擀成小麪餅，中間放入洗乾淨的新鮮藍莓，再放上一勺藍莓醬包起來，捏緊，收口朝下放入模具裏碗的四周，8個麪糰包好擺勻

6.用刀在碗中間劃出米字，要劃開，把八個角分別放在8個麪糰上捏住，把中間的碗慢慢取出來，烤箱下面放一碗熱水，模具放在烤架上，烤箱發酵功能發酵至兩倍大，大約40分鐘

7.發酵好後取出刷蛋液，烤箱預熱190度10分鐘，麪包上灑黑芝麻，在花的角上放上杏仁片，190度烤10分鐘上色上面蓋錫紙，170度再烤30分鐘

8.內部組織

9.裏面的藍莓

10.成品

烹飪技巧

鹽和酵母一定不要一塊放，一定要分開，不然影響發酵