啤酒鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 老家帶來的鴨子，肉很鮮嫩，用來做啤酒鴨是最好不過了，洗淨切塊，切的小塊一點，這樣比較容易煮透

2. 清水裏焯一下，然後再清洗一邊，撈出待用

3. 準備好蔥白，姜，蒜，還有乾紅辣椒

4. 油鍋熱了之後先放入姜，我是把姜切成塊，再用刀背拍一下，然後放入油鍋煎一下，待煎出香味後再放入鴨塊大火翻炒一下，等鴨塊炒至微黃再放入蒜，蔥白跟乾紅辣椒，放鹽再繼續翻炒

5. 然後倒入李錦記紅燒汁，大概倒小半瓶這樣，這個紅燒汁很好用，我做紅燒菜基本都靠它的

6. 放完紅燒汁後再倒入啤酒，注意啤酒要沒過鴨塊，我啤酒用的比較多，這樣可以多煮時間長一點，到最後收湯汁的時候不會太乾

7. 大火開始煮，大概20分鐘左右

8. 然後放入泡發好的香菇，當然也可以用新鮮香菇，個人覺得幹香菇燉起來比較香，然後轉小火繼續煮二十分鐘

9. 這個時候可以把切好的青椒和紅椒放進去了，兩個顏色搭配比較好看，然後翻炒一下，即可出鍋啦！