毛豆啤酒鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 清洗鴨肉，去除鴨油！切姜塊待用！毛豆清洗！

2. 冷水燒開，放入毛豆，滴入幾滴色拉油（開水汆蔬菜放入幾滴色拉油，可以保持蔬菜鮮綠不變色），少許食鹽！

3. 鍋燒熱，放入瀝乾的鴨肉，生薑塊！快速翻炒，見鴨皮收緊，少許鴨油躄出，倒入少許色拉油，老抽，料酒，冰糖，翻炒後，待鴨肉上色，倒入啤酒，放入冰糖！加入冷水，淹沒其鴨肉！大火燒開，待水燒開，放入待用的毛豆！大火燜煮半小時改小火！待湯汁燒製已少時，大火翻炒收汁，盛盤即可！

烹飪技巧

第一次上傳食譜，分解步驟未做記錄，請吃貨們多包涵！嘻嘻！歡迎與娜廚交流美食！