啤酒燜野鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.64W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘啤酒燜野鴨是從朋友那學到的一道菜,主要就是鴨肉的處理上,需要一些時間和耐心,其他都還是很簡單的,鴨肉本身是很溫和的。特別適合夏天這種燥熱的環境吃,也不容易上火,再加上啤酒的清香,會讓人越發的感受到食物所帶來的特殊魅力。
主料
野鴨 :一隻輔料
仔姜 :300八角,桂皮,幹辣椒 :適量
啤酒 :一瓶
酸豆角 :200
蒜子 :一頭
具體步驟
1.準備材料
2.鴨肉入鍋打幹鍋後裝盆(就是將鴨肉放入不放油的炒鍋內把鴨肉的水份炒幹)
3.炒鍋燒熱放油,八角,桂皮,幹辣椒入鍋爆香。
4.接着放入鴨肉爆香
5.再放入仔姜,酸豆角翻炒均勻,放入2勺鹽,2勺老抽翻炒均勻。倒入600ml啤酒大火燒開,轉小火蓋蓋燜到湯汁快收幹(大約15分鐘,鴨肉質比較嫩)出鍋前加入適當生茶油。裝盆撒上蔥段,開吃囉。呵呵,2個人一個菜美美地吃上一頓了。