自制的新手版牛奶凍怎麼做美味好吃

自制的新手版牛奶凍其實就是一款做法簡單但又不失美味的布丁，很適合新手們噢。香滑又Q彈的牛奶凍，無任何添加劑，做得自己放心吃得開心。炎炎夏日，自制的新手版牛奶凍肯定能吸引小朋友們的目光，趕緊動起手來製作這簡單的美味小甜品吧。

主料

輔料

具體步驟

冷牛奶倒入小鍋加入白糖、澱粉。

充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有澱粉塊爲止，大約也就兩分鐘。

小鍋放入爐竈上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，絕對不能偷懶，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌。

熬到牛奶變得濃稠，關火藉着餘溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成爲牛奶糊。

將牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變Q硬，成爲凍。

取出時，用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣，並輕輕向牛奶凍的中心推，牛奶凍的邊緣便和模具脫離，倒扣在盤子上，按照喜好在表面澆上甜味醬，即可開吃。

烹飪技巧

1、如果沒有專門的不粘模具可以用小碗、小碟、用小蛋糕模子做容器都可以。需要事先處理一下，把清水倒入容器，來回晃幾下，將容器沾溼後再將水倒出來。2、表面淋醬按照自己喜好選擇，果醬、巧克力醬、蜂蜜、煉乳、楓糖漿等都行。3、熬牛奶凍的鍋子如果選用深的，熬得時間會久一些。因爲受熱面小，攪拌及時，所以比較不容易糊鍋。可以選擇木勺做爲攪拌工具。如果選用底面比較寬的鍋子，熬得時間會短一些。但是需要快速攪拌，一不留神就會粘鍋底，所以比較容易糊鍋。最好選擇木鏟做爲攪拌工具。