抹茶紅豆麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.78W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋粉 :250細砂糖 :35
鹽 :2
乾酵母 :3
牛奶 :65
自制蘋果醬 :120
黃油 :40
輔料
具體步驟
1. 自制蘋果醬:中型蘋果一個。洗淨去皮,切成小塊,放入少許檸檬汁和20克白糖拌勻放入微波專用碗內,微波小火加熱7分鐘,用攪拌機打成泥狀,放涼,蓋上保鮮膜。入冷藏室冷藏備用。
2. 麪包製作:將除黃油以外的材料放入麪包機內攪拌成團,加入黃油繼續攪拌5分鐘,取出摔100到150下,手揉5分鐘至光滑有薄膜。
3. 麪糰放在容器內,蓋上保鮮膜,放於溫暖處發酵至兩倍大。
4. 排出麪糰內的空氣,分割滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5. 整形,放入烤盤內,放於溫暖處發酵至2倍大。也可成土司【烤箱預熱,放入一碗熱水,放入烤盤,發酵45分鐘】
6. 烤箱預熱180度,烤箱中層烘烤17分鐘【請根據自己烤箱來調節溫度和時間】