自己做的抹茶紅豆麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.後油法除蜜豆 抹茶粉和黃油外將其餘材料混合。

2.揉至到完全階段。

3.發酵至2.5倍大。

4.分割成8份，將四份與（抹茶粉與少量水混合）揉勻，鬆弛15分鐘。

5.將抹茶麪團擀開加入適量蜜豆。

6.然後包裹住揉圓 白色麪糰擀開，將5放在上面。

7.再包裹住揉圓。

8.再擀成長形。

9.對摺。

10.中間切一刀，一頭不要切斷。（2種造型，對摺開口處切開或是對摺閉口處切開）

11.向左右兩邊攤開。

12.發酵至2倍大，表面刷上蛋液，進烤箱180度18分鐘左右。

烹飪技巧

蛋黃糊和蛋白霜拌的時候，上下翻拌，不要消泡，一邊轉盆一邊翻拌的方法，要朝同一個方向2種造型，對摺開口處切開或是對摺閉口處切開