家裏做出正宗味道 - 手抓羊肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉切小塊，鍋中入油放羊肉爆炒，加點酒去羶味，加開水、醬油和糖。燜15分鐘至大概七八成熟。

2. 在燜羊肉的時間裏把胡蘿蔔和洋蔥切小塊兒，淘好米空出水。

3. 起鍋上油（油是平時燒一道菜的兩倍）至油七八成熱時倒入洋蔥丁大火煸炒出香味,倒入胡蘿蔔丁繼續炒,倒入燒好的羊肉,放鹽(平時一道菜的兩倍量)改小火至胡蘿蔔七八成熟即可，放點雞精關火。

4. 淘好的米上放葡萄乾,撒一些孜然粒，倒上炒好的一鍋料,放水(水要比平時蒸米飯要少些,因爲料裏還有水分)

5. 然後按下下電飯鍋的按鈕只等飯好,燈跳後別急着開鍋,再燜15-20分鐘,然後從底向上翻散開。

6. 鍋蓋敞開3-5分鐘,讓水氣跑跑,然後再吃哈~~~

烹飪技巧

葡萄乾看個人喜好，不是必須放的~用高壓鍋更好