金銀蒜粉絲蒸娃娃菜怎麼做美味好吃

金銀蒜粉絲蒸娃娃菜是很美味的，是用普通的食材做出不普通的味道，它是粉絲和娃娃菜加入各種配料一起蒸制而成的，配料中的蒜粒切成蒜米然後做了不同的處理一部分保持原狀一部分炸至金黃有酥又脆又香，這爲這道菜增色不少，想想就覺得好吃，趕緊學學吧

主料

輔料

具體步驟

娃娃洗淨剖成四塊，粉絲用清水泡發，指天椒切小粒，小蔥切蔥花，蒜子剁米

粉絲用適量食用油拌一下備用

把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黃，調入適量鹽，糖

加少許清水攪勻。

跟着放點蠔油。

此時把炸香的金蒜米放入碗中，拌勻。

粉絲墊在盤底，跟着把娃娃菜鋪在上面。

澆上醬汁

蒸鍋水開後，放入蒸制10分鐘

取出後，灑上蔥花，淋少許鮮醬油

再澆上滾燙的熱油即可上桌

烹飪技巧

1.娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根纔不會散。2.蒜子不要採用拍的方式，最好是用切的，這樣裏面的蒜液不會流失，同時炸制的時候，一不易糊，二味道香。3.粉絲蒸前用少量食用油拌一下，再入鍋蒸時就不容易粘連了。