色澤光亮的咖喱牛肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨切成2*2cm的塊。

2.牛肉冷水下鍋，放入蔥段和薑片，水燒開焯牛肉。

3.牛肉去血水後撈出，沖洗淨備用。牛肉加些水放入壓力鍋壓一會。

4.胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥，土豆切丁。

5.鍋裏倒一點油，放入洋蔥炒香。

6.放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會。

7.牛肉和高湯一起倒入鍋裏，高湯沒過土豆。

8.大火燒開，放入咖喱塊。

9.改中小火，慢慢燉約40分鐘，加入適量的鹽和白胡椒。

10.湯變得濃稠，咖喱牛腩澆在米飯上即可。

烹飪技巧

1.牛肉焯水後，用高壓鍋再壓一會，提前使肉變爛，連肉湯和土豆一起燉更快入味。2.咖喱有原味，微辣，辣的幾種，根據自己口味選擇，咖喱塊一般超市都有售。3.最後土豆變軟，湯汁變得濃稠即可，咖喱湯直接澆在米飯上。