五味俱全的涼拌苦菊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將苦菊的頭部去除，放入容器中用清水浸泡15分鐘以上

2.清洗乾淨後切成適當的段

3.放入容器內，加入花生仁（如果有現成的花生仁可以直接加入，沒有可以用微波爐加熱幾分鐘去除外皮即可）

4.倒入適量的醋

5.加入蠔油

6.放入少許糖提鮮提味

7.再放入一點香油

8.翻拌均勻即可

9.上面擺放一些蕃茄做裝飾

烹飪技巧

我喜歡清淡的口味，特別是拌菜更講究清淡口感，沒有放鹽，如果口味重的可以適量的加鹽；苦菊的根部容易有泥砂，因此要多浸泡，多清洗；調料可以根據自己的喜歡選擇，喜歡辣味的可以加入辣椒之類的調味；如果有現成的花生仁可以直接加入，沒有熟花生，可以將生花生放入微波爐中加熱幾分鐘，期間要多翻動，成熟後去除外皮即可