米飯拍檔 - 蔥爆牛肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.65W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘一聽到蔥爆牛肉絲,就能讓人想起洋蔥爆炒時在空氣中瀰漫着的香氣,牛肉絲柔嫩入味的口感。這是一道中國人飯桌上不可或缺的家常美食。加入紅椒的點睛之筆,讓這道家喻戶曉的菜餚增添了獨特的色彩,別出心裁、不拘與俗套。一起來看看怎麼製作吧!
主料
紅椒 :1個牛裏脊肉 :100
洋蔥 :1個
輔料
老抽 :1茶匙油 :50
生粉 :1茶匙
鹽 :1
具體步驟
1.準備材料,洋蔥紅椒各取一半就夠了。
2.紅椒切絲。
3.洋蔥也切絲,切洋蔥可以在旁邊放一碗水以防刺眼。
4.牛肉洗淨。
5.切絲以後放入生粉和老抽。
6.攪拌均勻,醃製十分鐘。
7.鍋中入油,倒入牛肉絲爆炒。
8.倒入洋蔥絲,加鹽翻炒。
9.翻炒一分鐘。
10.最後倒入紅椒。
11.翻炒均勻起鍋。
12.來碗米飯,開吃吧。
牛肉選擇裏脊肉比較好,提前用生粉醃製讓肉質更嫩滑,爆炒牛肉油可以稍微多一點點。