香美蔥爆牛肉絲怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘蔥爆牛肉絲是一道十分香美的美食,這道美食健康營養,其中的牛肉含有大量的 蛋白質和氨基酸,可以補充人體所需要的必須氨基酸。這道美食製作簡單,但一定要注意的是爆炒牛肉絲是要大火快炒,這樣才能達到即嫩又香,反而時間越長肉就越老。
主料
牛肉 :160大蔥 :220
輔料
油 :適量鹽 :適量
小蔥 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
小椒 :適量
黑胡椒 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.備好材料:牛肉、大蔥、小蔥、生薑、大蒜和辣椒。
2.牛肉切片,生薑和大蒜切未,辣椒切絲。
3.大蔥從中間剖開,斜切。
4.辣椒絲先入鍋炸一下,炸出香味,如家裏有不能吃辣椒的就撿出。
5.然後下醃製的牛肉,大火爆炒。注:牛肉先用鹽、黑胡椒、醬油、糖、澱粉、生薑和大蒜抓均,醃製10分鐘。
6.炒變色加入小蔥圈炒均盛出備用。
7.另起一油鍋,油大熱下大蔥,快速翻炒,加鹽調味。
8.最後將炒好的牛肉下鍋翻炒均,即可出鍋裝盤。
1、牛肉先醃製一下比較入味。2、大蔥很易變軟,一定要熱鍋熱油翻兩下就好,如蔥的用量少也可直接入牛肉鍋拌炒出鍋。