自制芝麻杏仁小餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.無鹽奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入動物性鮮奶油拌勻。

2.倒入麪粉繼續用橡皮刮刀轉轉拌成麪糰狀，再分成兩等份 整形成直徑1.5公分細的圓柱體，分別包入保鮮膜內。

3.做法2的麪糰需冷藏約1個小時 待麪糰凝固後，將外表全部刷上蛋黃液並在白芝麻堆中來回滾動，以便均勻沾襄上白芝麻。

4.將做法3的麪糰切割成每個約1公分的厚度，在小麪糰表面刷上均勻的蛋黃液 並放上杏仁片。

5.以上火180攝氏度 下火160攝氏度 烤20分鐘 左右（我用的是中上層）。

烹飪技巧

1.如果一開始要放到冰箱時的形狀不是很好看沒有關係。只要再拿出後粘上芝麻後再案板上來回多滾幾下，形狀就會好看了，這個時候整形還不會沾手哦！這個餅乾是一款做法超級簡單的餅乾，不用打發奶油，只要拌均勻即可.2.蛋液只要均勻的薄薄刷上一層就可以了，不要過多，以免顏色過深。3.避免奶油糊過發，所以不要用打蛋器或攪拌器。