脣齒留香的椰蓉麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
椰蓉 :100輔料
糖粉 :60奶粉 :20
油 :適量
雞蛋 :1
牛奶 :220ml
黃油 :40
麪粉 :320
酵母 :6
鹽 :2
具體步驟
1.把椰蓉、糖粉50g、、雞蛋1個,黃油攪拌均勻,做成椰蓉餡!
2.將麪粉、奶粉、牛奶、酵母、鹽、油、糖粉10g、雞蛋1個放到一起!
3.和成麪糰,發酵半個小時!
4.然後放入烤箱,蓋上溼布,烤箱裏放一碗水,40度發酵一個小時!
5.將麪糰拿出來分成12個小劑子,椰蓉餡也分成12份!
6.把小麪糰擀成麪皮!
7.放入椰蓉餡!
8.捏成像包子一樣!
9.反過來壓平!
10.用刀繞中心切開,中間留一個小圓形!
11.烤架上放油紙,把切好的麪糰放上去,一瓣一瓣翻過來整形椰蓉朝上!
12.放入烤箱繼續發酵一個小時,直到發酵至原來的兩倍大!
13.再拿一個雞蛋攪拌成蛋液,刷在椰蓉包上!
14.刷好以後放入烤箱,190度中層上下火,20分鐘後出爐!
15.出爐了!
發酵時間一定要夠!