脣齒留香的豆沙毛毛蟲麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黃油15克，細砂糖12克，乾酵母2克，紅豆沙60克

2.將除黃油外的麪糰料倒入麪包桶，

3.放入麪包機啓動和麪程序。

4.攪拌成光滑麪糰，加入黃油，再次和麪程序。

5.攪拌至能拉出薄膜。

6.滾圓，放入容器中進行基礎發酵。

7.麪糰長至兩倍大。

8.取出，排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛20分鐘。

9.擀成橢圓或方形。

10.在其中一端切條，但不切斷。

11.另一端放適量紅豆沙。

12.捲起，

13.收口向下放置。

14.擺入烤盤，進行最後發酵。

15.麪糰長大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻點上眼睛。

16.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。

17.表面金黃，出爐。

烹飪技巧

發酵時間需根據氣溫實際情況而定。烘烤時間與火力需根據麪包大小多少及烤箱實際情況酌情調整。紅豆沙可以用果醬或其他餡料代替。