脣齒留香的黑芝麻麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.78W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
麪包粉 :250牛奶 :120ml
雞蛋 :80
輔料
黃油 :適量白糖 :2大勺
酵母 :1小勺
鹽 :適量
奶粉 :2大勺
黑芝麻 :適量
1.材料準備好
2.分別將溫牛奶、白糖、雞蛋、鹽倒入麪包機桶裏,然後在倒入 麪包粉和奶粉,最後在麪包粉的上邊挖一個小坑,倒入酵母粉
3.把麪包桶固定到麪包機上,選擇和麪程序,第一次和麪20分鐘
4.第一次和麪完畢,面已經很有韌勁了
5.加入黑芝麻,再進行第二次和麪
6.把溶化的黃油也放進去
7.第二次和麪結束,面已經差不多了,用手可以抻出膜了
8.現在開始摔面,每次要摔150下左右,一個最好的鑑別方法就是,摔出去的面不再回縮就可以了
9.把摔好的面分成兩個小劑子
10.用擀麪杖擀成長條狀,從一頭向裏邊開始卷
11.做好的麪包胚子
12.放入麪包桶裏進行發酵
13.大約發酵兩個半小時左右,發至麪包桶的八分滿時就可以了
14.選擇烘烤程序,時間40分鐘
15.時間到了,新鮮的麪包就好了
16.麪包出爐了
在放所有食材的時候,要按照順序依次放入,不要讓鹽和酵母接觸到,會影響酵母的活性,影響醒發的在烘烤的時候,麪包的表面沒有刷蛋液,烤出來的也很好,一定要涼了以後吃,味道會更好。