噴香的柏林花環餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化

2.將麪粉150克過篩，加入到室溫軟化的黃油裏

3.輕輕地搓成粗粉顆粒備用

4.熟蛋黃1個壓成泥，我是過篩的

5.與1個生蛋黃、砂糖混合

6.攪拌成濃稠狀態

7.把黃油粗粒倒入蛋黃糊中拌均

8.直接倒入保鮮袋，搓捏成長條，入冰箱靜置2小時或過夜

9.取出麪糰分割成小份，每份6-8克，取一小塊麪糰輕輕地搓成細條，搓細條要有點耐心，因爲容易散掉，要輕輕地，帶捏帶搓

10.兩頭交叉，如領結一般

11.表面刷上蛋清

12.將刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒

13.依次做好全部，排列在烤盤上

14.預熱烤箱到180度，入烤箱烤約12分鐘

15.邊角微上色就可以了，時間到

16.取出後放在架子上散熱，等到完全冷卻後，入密封盒中儲存

烹飪技巧

黃油一定不要融化，不要烤太久，口感會較乾硬，這款餅乾是酥鬆的沒有珍珠糖就用粗砂糖代替