最愛的香辣海丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將海丁放入鹽水中泡幾分鐘

2.多次用清水洗到水清澈沒有泥爲止

3.放待水熱後，放入鍋中，焯一下。不要時間太長不然會老了。。

4.加入少許的油，熱後放入麻椒炒出香味

5.將輔料，薑片，圓蔥，幹辣椒放入鍋內炒到看見圓蔥有點透明就好

6.放入海丁，翻炒

7.再加入料酒，耗油，辣椒醬，不停的翻炒。2分鐘後鍋可能有點幹。加入一點點水，對了，這裏我放的是焯海丁的水，我留了一點，我覺得這樣會更鮮

8.最後放香菜和少許孜然。可以不用放鹽，那個辣椒醬和耗油本身就很鹹。最後加入味精，翻炒幾下就可以了

9.擺盤，經濟，實惠！最主要是味道也不輸給飯店！這是我媽的最愛