爽滑炒雜菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切條用料酒醃製一會放澱粉抓勻，粉條用開水泡發，木耳開水泡發切絲，香菇切片，洋蔥切丁，油菜洗淨瀝乾水

2.熱鍋放油，放入裏脊肉翻炒變色

3.繼續放入一點洋蔥，爆香，放入油菜翻炒幾下

4.倒入香菇洋蔥翻炒至香菇半熟

5.倒入粉條，加生抽，翻炒至粉條半透明，喜歡紅燒的顏色可以多放一點生抽上色。鍋太乾可以放一些水，因爲粉條吸水。粉條炒到半透明軟軟的時候加入耗油，鹽，翻炒幾下，關火撒一點胡椒麪即可

6.裝盤~

烹飪技巧

粉條一定要用開水泡熟，泡的軟軟的，不然一會炒的時候會吸水乾鍋。最好選粗細適中的粉條。