口感豐富的小米豆漿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.頭一天晚上把黃豆和小米泡發

2.把小米裝入攪拌機

3.黃豆也一同放入攪拌機內

4.打磨成漿

5.放入鍋內煮沸

6.濃濃的豆漿上面還浮着一層豆皮，可見營養之豐富啊~~

烹飪技巧

1、生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；2、有些人爲了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。