百吃不厭的糖醋藕排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕洗淨，去皮，切成長條

2.坐鍋，開火，倒入水，加點鹽

3.水沸後，倒入切好的藕條

4.藕條在水裏焯後，取出，備用

5.麪粉加水調成麪糊

6.另起鍋，倒入油

7.藕條在麪糊裏面裹一下

8.裹好麪糊的藕條放入油鍋中炸（我炸了一次以後，又一起入油鍋復炸了第二次）

9.另起鍋，倒入水

10.等水沸的過程中，調糖醋汁（1勺白醋+2勺白糖+1勺生抽）

11.將調好的汁直接倒入鍋中

12.沸騰後，加水澱粉勾芡

13.將炸好的藕條直接入鍋

14.入鍋後的藕條迅速翻炒下，全部裹上糖醋汁後立即出鍋

15.撒上蔥末

烹飪技巧

1、嘗過後，我發現這種方法做出來的比上次直接的藕條味道更好，可能是更符合我的口味。2、爲了達到外面酥的效果，我才復炸了第二次。嫌麻煩也可以不炸的。3、喜歡番茄醬味道的也可以用番茄醬來調糖醋汁。3、藕條裹糖醋汁時必須得快，不然外面那一層會變軟