丸子白菜的做法 丸子白菜---魚丸、魚豆腐、蝦餃大集合 丸子白菜怎麼做

“一說起魚丸、魚豆腐、蝦餃、甜不辣、撒尿牛丸等食材，大家都會想到吃麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋、燒烤等重口味吃法，而白菜，無非是加入一些配菜炒、幹鍋、湯、餡兒等吃法，而我非常喜歡吃麻辣燙、香鍋等大衆的吃法，但是自從電視上爆出一些店家在製作的過程中非常粗糙，於是，爲了乾淨爲了吃的放心就從以前做白菜的時候加入肉餅中得到靈感，將魚丸、魚豆腐等加入白菜炒，沒想到，效果竟然出奇的好，口味就是家常菜的清淡，又有白菜的清甜，沒有了麻、沒有了辣、沒有了膩乎乎的油，真的是一道創意菜，這道菜從此登上了餐桌的排行榜前幾位，不能吃重口味的親們真的可以嘗試一下，絕對不失一道平凡、普通卻又不普通的家常菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

丸子白菜的做法步驟

• 1、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材準備好。

• 2、鍋中倒油，無須太多，正常油量即可，將白菜倒入鍋中翻炒一下。

• 3、將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒，

• 4、翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。

小竅門

1.在翻炒的過程中無須加水，否則白菜吃起來會有一種水水的感覺，不像不加水的白菜有種乾乾的感覺，口感會比較香甜。
2.在加蓋燜煮的過程中，經常翻炒一下，這樣是不使個別白菜乾鍋，也爲了加熱均勻。