手撕包菜（改良版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把包菜掰開洗淨，然後泡入冷水十分鐘，準備其他材料（這樣做使包菜口感更脆）

2. 蒜切片，幹辣椒切碎，肉切片，準備好一切後瀝乾包菜備用，熱鍋涼油放入肉片煸炒到六分熟，放入蒜末辣椒熗鍋（此時辣椒加入三分之二，剩一點最後用），加一點點醋

3. 放入瀝乾的包菜大火快炒，加入提前備好的適量生抽、蠔油、鹽 翻炒均勻，順着鍋邊加入點醋

4. 加入最後一點辣椒翻炒兩下出鍋，包菜炒得越久出水越多，所以不要戀戰！

烹飪技巧

1.這次做爲了瀝乾包菜，我把每一葉菜都甩甩甩甩了一遍，結果確實沒上次那種溼漉漉的口感了；（有點變態不建議一般主婦使用這招）2.一定要大火大火！！不要戀戰！！所以像我這樣的新手爲了防止手忙腳亂拖延時間，可以先把生抽蠔油鹽倒進一個小碗裏備着，否則像我第一次一樣挨個找醋找生抽找蠔油找完後收貨了一盤水靈靈的白菜湯