酸菜魚(改良版微辣)怎麼做美味好吃

酸菜作爲日常家庭必備的菜餚，具有平肝熄火、健胃、消食的良品，酸菜不僅酸鮮爽口，也能夠消暑解膩。酸菜魚(改良版微辣)作爲一道家常菜，魚肉肉質細嫩，酸菜酸爽可口。是一道美味可口微辣的大菜。也是一聽就能刺激人味蕾，激發食慾的一道美味菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料：皖魚片，酸菜，乾紅辣椒。

2.魚片調入適量澱粉、蛋清、胡椒粉、薑末、料酒。

3.魚片醃製20分鐘。

4.蒜末和乾紅辣椒末，下鍋爆香。

5.下酸菜炒，調入適量白糖。

6.加入魚骨。

7.倒入適量開水滾酸菜和魚骨約10分鐘。

8.放醃製好的魚片下鍋，約三分鐘。

9.最後淋熱油在上面。因爲不敢吃太辣，所以熱油沒有再放紅辣椒一起，所以這道酸菜魚是不怎麼辣的的，算是改良版的酸菜魚吧，適合清淡飲食的人。