醬燜茄花怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.45W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :適量輔料
黃豆醬 :1湯匙鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 茄子去根蒂洗淨,將茄子一面斜刀切片,不要切斷,翻面同樣方法切片
2. 炒鍋燒熱放底油,待油溫微熱轉小火,放少許鹽,排入茄子煎至表皮變色起皺,翻面,煎到茄子斷生變軟
3. 放入黃豆醬,少許糖,加少量水燒開,轉小火上蓋燜10分鐘左右,燜到茄子熟爛裝盤即可
4. 上桌啦^_^
沒有去皮的茄子不會吸很多的油,用少量油煎即可,掌握好黃豆醬和鹽的用量,避免過鹹,茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子切忌生吃,以免中毒。