醬燜茄花怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.45W
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

醬燜茄花怎麼做好吃又簡單
茄子 :適量

輔料

黃豆醬 :1湯匙
鹽 :適量
糖 :適量

具體步驟

1. 茄子去根蒂洗淨,將茄子一面斜刀切片,不要切斷,翻面同樣方法切片

2. 炒鍋燒熱放底油,待油溫微熱轉小火,放少許鹽,排入茄子煎至表皮變色起皺,翻面,煎到茄子斷生變軟

3. 放入黃豆醬,少許糖,加少量水燒開,轉小火上蓋燜10分鐘左右,燜到茄子熟爛裝盤即可

4. 上桌啦^_^

烹飪技巧

沒有去皮的茄子不會吸很多的油,用少量油煎即可,掌握好黃豆醬和鹽的用量,避免過鹹,茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子切忌生吃,以免中毒。

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