美味的炒紅木耳菜怎麼做美味好吃

小時候去外公外婆家裏玩，他們家在農村，我發現一顆被砍的木樁上長出了一種植物，於是問家裏人那是什麼，家裏人告訴我那是木耳，於是我們摘了一些來炒來吃，那算是野生的，因爲木樁溼度很大，所以我對炒木耳的印象很深，今天要給大家介紹的就是美味的炒紅木耳菜。

主料

輔料

具體步驟

準備木耳菜，乾紅辣椒，大蒜。木耳菜摘取最嫩最新鮮的部分，洗淨。

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

下入乾紅辣椒，大蒜，炒出香味。下入木耳菜，大火快速翻炒 。加入一勺鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。