怎樣挑選牛肉

1、看顏色。品質好的牛肉顏色紅潤，帶有一定的光澤，脂肪呈白色或是乳黃色。品質較差的牛肉顏色暗淡，脂肪表面沒有光澤。

2、聞氣味。品質好的牛肉帶有新鮮的肉腥味，品質較差的牛肉聞起來會有酸味或是腐敗的味道。

3、用手摸。品質好的牛肉表面微幹，觸摸時沒有粘手對的感覺。品質較差的牛肉表面乾燥或是粘手。