茄汁蛋包飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料

2. 鍋內放油熱鍋，先放蔥段爆香，再放入番茄片炒出茄汁（茄汁不夠濃郁可適量加水），最後放入適量鹽

3. 將米飯和火腿倒入茄汁，使之均勻的粘上茄汁，然後出鍋備用

4. 取一碗放入澱粉和水攪拌均勻，然後打入雞蛋，放鹽和胡椒粉調味兒拌勻

5. 鍋內倒少量油，小火攤蛋皮，還有爲了均勻要一邊倒蛋液一邊晃動鍋子，我這是第一次攤，所以一下把蛋倒入鍋裏了，樣子不太好也不均勻。。。

6. 蛋皮攤好後關火，再把之前做好的茄汁炒飯放入蛋皮，佔一半量，另一半蓋起，可以出鍋了。

7. 成品（由於飯有點兒多蛋皮蓋不住，所以把多出來的飯放蛋包飯上面，又可以裝飾又可以吃，哈哈）

烹飪技巧

1、茄汁不夠濃郁可適量加水2、攤蛋皮的時候，不要一下全部倒入，並且要一遍倒蛋液一邊晃動鍋子，防止蛋皮不均勻