茄香雞汁燉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 番茄切小塊，豬肉切片，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜泥，備用。

2. 鍋內倒入適量油，大火，加入洋蔥炒出香味，倒入豬肉翻炒幾下，下番茄，同時加鹽，以便番茄出汁，繼續翻炒。

3. 鍋中倒入兩碗雞湯，加蓋。

4. 待沸騰後，加入兩碗米飯和毛豆，加蓋小火燉7分鐘。

5. 出鍋前加幾滴檸檬汁。

烹飪技巧

做的是兩人份，如果做單人份食材可以適量減半。檸檬汁可以不加，因爲我喜歡吃酸的，而這次番茄不夠熟，出的汁水不夠濃郁，所以用檸檬汁提味。第一次加鹽不可加多，雞湯中也含有鹽分。沒有雞湯可以用清水代替，同樣鮮香，也可以用半塊濃湯寶兌兩碗水現制。