香菜燒素雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 素雞切片

2. 香菜洗淨切小段

3. 開油鍋，油熱轉中火（如果油不夠熱的話，素雞很容易粘在一起），先放一塊素雞試試油溫，如果很快表面就泛黃起泡結起來，說明油溫差不多，再逐一放入素雞煎，煎成二面呈黃色且起泡爲好。一般一批煎好二面要不了一分鐘。

4. 油倒入其它碗內，餘油加入煎好的素雞，加水（我因爲有雞湯，所以加的是雞湯），加鹽燜，大約三五分鐘，加少許糖、味精調味，撒上香菜，關火盛出。

烹飪技巧

燒素雞是一道很平常的家常菜，但加了香菜聞起來特別清香，吃起來也更美味，素雞口感很糯。