蒜香滷肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 五花肉洗淨、切5公分方塊,入滾水汆燙後撈起備用。
2. 用冷水沖淨五花肉塊,去油。
3. 將五花肉塊剁碎。
4. 紅蔥頭洗淨切細末;蒜頭切細末備用。
5. 熱油鍋,放入紅蔥頭以小火爆香,以免炒焦變苦。
6. 將作法3中的五花肉碎放入鍋中,轉中火炒香至肉色變白。
7. 加入蒜末、五香粉、素蠔油、醬油、紹興酒煮滾,再加水以大火煮開後,倒入砂鍋轉小火慢滷60分鐘。
8. 起鍋前放入冰糖煮至融化即可。起鍋時可加點香菜。