超入味的滷香蘿蔔絲滷肉怎麼做美味好吃

在以前的農村社會，豬肉算是一種奢侈品，但是在農忙時爲了在田裏工作的人吃好一點卻又沒錢買很多的豬肉。所以便宜的蘿蔔就成了增加滷肉分量的最佳材，因此到現在一般家庭還是很常吃滷香蘿蔔絲滷肉。簡單的以白蘿蔔、紅蘿蔔、五花肉，料理時加入醬油、辣椒、青蔥…等等簡單的調味料，不需使用滷包或是五香八角，就可充分的表現出食材的色、香、甘、甜。

主料

輔料

具體步驟

1、鍋子加入清水，然後開大火先煮。

2、白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨削皮切成塊狀，然後放入正在煮豆輪的鍋子中，加入約3湯匙的醬油、少許白胡椒粉、適量鹽與冰糖，並且把辣椒與青蔥整根放入。

3、五花肉切成塊狀，放入煎鍋中，以中小火將表面煎成金黃色。

4、將煎好的五花肉放到已經再燉煮豆輪與蘿蔔的鍋子裏，加入清水至淹滿食材爲止；在瓦斯爐上加熱到滾了後，整鍋可以移到電鍋中，外鍋加入1.5杯水，按下電鍋開關繼續燉煮。

5、電鍋開關跳起來後，等待5分鐘，外鍋在加1杯水，然後啓動繼續燉煮，開關第2度跳起後，就完成一道美味的家常滷肉。