家常手撕蒜薹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜薹洗淨，鍋裏放水煮沸，煮的時候鍋裏滴兩滴油，撒入一點點鹽

2. 將蒜薹入沸水中，焯燙一分半的樣子，撈出過涼水，然後將切成絲的紅椒入水中焯燙撈出

3. 將過涼的蒜薹用手從一頭撕開，撕的時候可能撕出老皮，撕掉老皮

4. 撕好的蒜薹和紅椒放入一個稍大的盆中，放入鹽，糖，雞粉，麻辣鮮，蒜泥拌勻

5. 倒入醋，生抽，香油拌下，倒入盤子中

烹飪技巧

蒜薹還是多焯燙會兒，一分半時間應該差不多，否則蒜薹不容易熟，有辣味