家常的椒鹽蒜蓉麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 碗中倒入適量乾酵母，用35度左右溫水調勻；然後加入蜂蜜，粗鹽，以及融解的牛油，一齊打勻。

2. 雞蛋兩隻打散，另一隻只取蛋黃打散備用，多餘蛋白可以加入先前打散的雞蛋液裏，要用力攪打直至起泡。

3. 把調勻的酵母水和雞蛋液倒入面盆中，然後把麪粉輕輕過篩，篩入面盆裏，用力和勻，和成軟軟的麪糰兒（記着，和麪的時候可要捨得力氣，要用力兒和麪啊~~，別以隨便擺弄兩三下就好了，起碼和它二十分鐘以上吧，時間越長越好）。

4. 把和好的麪糰留在面盆裏，放在溫暖的地方，讓它醒上兩三個小時。這就是醒好的麪糰。用手指輕輕戳下去，會留下一個不會彈回原狀的小坑兒，就是醒好了。

5. 在醒面的這段時間裏，可以抽空把麪包拌料準備好。我做的椒鹽蒜蓉麪包，所以配料就是把兩大匙橄欖油，一大匙蒜蓉，以及適量粗鹽和黑胡椒碎拌在一起，就可以了。

6. 把醒好的麪糰揪成一小團一小團的面劑子，再一個一個揉透了。

7. 把揉透的小麪糰用擀麪杖擀成長的牛舌形狀，然後往上面掃上一層椒鹽蒜蓉碎。

8. 把擀好的麪皮滾起來，隨意扭曲成你想要的形狀，然後在烤盤底部薄薄地掃上一層清油，表面刷上一層蛋黃液,把麪糰排列好。我弄的形狀不十分好看。不過，我覺着不漂亮也沒多大關係，關鍵味道好行了，是吧？：）

9. 烤箱先預熱250度2分鐘，然後把裝了麪包的烤盤放進去中間一層，設定溫度250度，時間20分鐘。