香氣濃郁的蒜蓉椒鹽蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦洗淨，開背去除下線，如果想要鮮蝦入味可以用鹽，生抽，料酒，胡椒粉醃製，我沒有醃製，後期外撒椒鹽有一定的味道

2.青椒切碎末

3.大蒜切碎末，也可準備些蔥薑末

4.準備好澱粉

5.鮮蝦逐一拍粉，抖去多餘澱粉，靜置一會，讓澱粉吸收鮮蝦身上的水份，這樣澱粉包裹的更加結實

6.準備好椒鹽

7.油鍋燒製7成熱，下入鮮蝦，一次大火炸制鮮蝦變色成熟

8.撈出瀝油，鮮蝦開背處敞開外翻

9.熱鍋冷油，少許油就可以，下入青椒末，蒜末炒香

10.下入炸好的蝦翻炒一下

11.撒入椒鹽粉

12.大火迅速翻炒，均勻後盛出即可

13.碼盤即可

烹飪技巧

體寒的朋友可以醃製時放入姜，也可準備些薑末，炒蝦時放薑末來寒熱中和