家常蒜蓉辣椒爆炒香螺怎麼做美味好吃

香螺是一種肉嫩味美的河中海鮮，除了味道鮮美之外，其中還含有豐富的營養成分，香螺肉含有豐富的維生素和蛋白質，有食療和保護視力的作用，這道蒜蓉辣椒爆炒香螺用最簡單的方法將香辣炒香，再加入一些辣椒，絕對是一道下飯的家常好菜。

主料

輔料

具體步驟

1.香螺買回來洗淨用清水浸泡撒入適量鹽讓它吐沙子這樣吃起來口感更好

2.香螺吐完沙子洗淨後放入鍋中，填水開始煮

3.煮之前先放少許鹽調味，大火煮開鍋5分鐘即可

4.煮好的香螺用笊籬撈出瀝乾水份

5.鍋中倒入底油燒熱，放入蒜泥爆香

6.在放蒜蓉辣椒醬、料酒、糖炒制入味

7.放入香螺大火快速翻炒均勻，鹽和味精按自己口味加入，因爲蒜蓉辣椒醬就比較有味，如果口味清淡的就不要再放鹽了，不要炒制時間太久，炒老了就影響口感

8.炒好的香螺盛入盤中，插入牙籤

9.再撒上香蔥段最點綴

10.味道好極了，配上紅酒細細品起來更是一種享受