家常美味的蒜蓉蒸排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小排骨 :300公克輔料
辣椒 :2根蒜仁 :80公克
鹽 :1/2茶匙
味精 :1/2茶匙
砂糖 :1茶匙
太白粉 :1大匙
水 :20㏄
米酒 :1大匙
蠔油 :1大匙
沙拉油 :100㏄
香油 :30㏄
具體步驟
1. 排骨剁小塊,以流動的冷水沖洗去血水後撈起,瀝乾水份備用。
2. 辣椒切細;蒜仁切末,以大碗盛裝,備用。
3. 熱鍋,倒入100㏄的沙拉油,以大火將沙拉油燒熱至油溫約180℃,沖入作法2的蒜末中成蒜油備用。
4. 將作法1的排骨塊倒入大盆中,加入所有調料及作法2的辣椒細,充分攪拌均勻至水份被排骨塊吸收。
5. 於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌勻,放入蒸籠以大火蒸約20分鐘即可。