營養的多味魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味

2. 魚塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒?粉，再倒入魚頭、魚骨、蓋蓋，用旺火煮30分鐘。

3. 製出紅色調味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研鉢，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏；熟土豆去皮，壓碎後，放入研鉢，邊加油邊研磨，研成膏狀。

4. 湯煮熟後，撈出風輪菜和香葉，鍋內的物料絞成泥，再倒入場裏。

5. 湯倒入湯盆，與紅色調味汁，烤麪包片一起食用，即可。