#記憶#孜然牛肉炒飯怎麼做美味好吃
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主料
牛肉 ：一斤米飯 ：一碗
蔥姜 ：任意
輔料
醬油 ：一茶勺黃酒 ：兩勺
小蘇打 ：半茶勺
蛋清 ：一個
生粉 ：一勺
幹辣椒 ：適量
孜然粉 ：兩勺
花椒 ：適量
糖 ：適量
1. 牛肉切好後，開始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。
2. 蔥、姜洗淨後切成末
3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉，炸至酥香撈出
4. 鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉炒勻
5. 加水、酒、糖，燒開後放入孜然粉炒香
6. 倒入米飯，炒拌均勻即可
